酰—D—氨基葡萄糖[N—ACETYL—GLVCOSAMINE （ACC）]等。另一类是壳聚糖(chitosan)系

列产品，如工业用及医药食品用壳聚糖(MCHS)、低分子壳寡糖，高密度壳聚糖(HDCHS)，水

溶性壳聚糖(CM—CHS)等等。以上这些产品均是作为某些最终产品的原料或中间体。主要应

用于医药保健、功能食品、化工、污水净化、农业植保、卷烟、化妆品等行业。除此之外，

近几年也开发了一些科技含量较高的产品，如壳聚糖(chitosan)纤维，壳聚糖(chitosan)医

用敷料，人体神经导管，可降解的壳聚糖(chitosan)薄膜及包装材料，可降解餐盒。微结

晶甲壳质(MCHI)、微结晶壳聚糖(MCHS)等等。 

    随着应用方面的研究和推广，中国的甲壳质（chitin）工业已开始向深层次发展。如

农业方面的一涂二喷技术，即将壳聚糖(chitosan)溶液用于小麦种子的浸种包衣及生长过

程中的喷施，的确能大幅度提高小麦的产量，此技术已在中国西部的小麦产区大面积推广。

用壳寡糖为主要载体的生物农药已开始在中国的广西大批量生产。壳聚糖(chitosan)作为

絮凝剂用于有机废水的净化处理已应用于发酵，酿造，制药，食品等工业，高纯度壳聚糖

(chitosan)则作为降血压，降血脂，减肥，治疗糖尿病等的功能性保健食品的主要原料而

得到推广应用。壳聚糖(chitosan)作为可生物降解材料已开始应用于食品包装，可降解薄

膜的制造。以上这些都有力推动了中国甲壳质（chitin）工业的发展。

    2．90年代以前，中国的甲壳质（chitin）工业几乎都是小规模的作坊型生产，产量低，

质量差。90年代中后期，随着市场经济的发展，对产量、质量要求的提高，甲壳质