1.3 用途上的区别

     由于甲壳素的化学性质使它的直接应用受到了很大的限制，目前只能通过深度加工将其制成多种衍生物来加以利用，如脱乙酰处理后成为甲壳胺，通过盐酸或硫酸高温酸解后成为氨糖盐酸盐或氨糖硫酸盐作为医药中间体应用于制药业；或再延伸为其它衍生物，如N－乙酰－D－氨糖等。而甲壳胺由于它能溶于一般有机酸的水溶液，并能发生多种化学反应，因此它可作为粘合剂、絮凝剂、吸附剂、保鲜剂、防水剂及其它物质的载体等被广泛应用。在用于烟草薄片粘合剂时，正是充分利用了它的粘合、防水、防霉、保润、保香及吸附焦油、改善吸味等特性。

   2 甲壳胺在国内烟草薄片中的应用情况

     甲壳胺在国内行业中的应用已有20余年。在此之前作为烟草薄片粘合剂的主要原料绝大部分为羧甲基纤维素即ＣＭＣ，当时甲壳胺与ＣＭＣ的价格相当。由于用甲壳胺为主要原料制备的粘合剂生产出的薄片不仅具有色泽好、拉伸强度高、防水性能好、具有防霉、保香作用等特点外，还能在吸附焦油的同时，通过燃烧热解生成哌嗪类物质，这是一种优良的调味剂，能大大改善卷烟的吸味，而这些特点均是CMC所不能比拟的，因此进入80年你后，甲壳胺与CMC的价格差距逐步拉大，二是因为以甲壳胺为主要原料生产的薄片粘合剂的降解问题一直未得到很好的解决，使其在推广应用中遇到了一些困难，有的用户甚至对使用甲壳胺逐渐失去信心，开始研究并试图寻求其它更为理想的粘合剂。

   3 薄片粘合剂生产单位在选用甲壳胺时，往往存在着认识上的误区

     目前绝大多数薄片粘合剂生产厂家在选用甲壳胺时，首先提出的是它的粘度要求，其它诸如水分、灰分、杂质、不溶物、色泽、透明度等等则次之，很少有厂家知道并提出脱乙酰度这一至关重要的化学质量指标。生产厂家都大多倾向使用高粘度的甲壳胺，但越是采用且降解幅度也越大；而越是出现以上现象，厂家则越是追求更高粘度的甲壳胺，由此形成了不良循环。实际上，粘度仅仅是一个物理指标，并非化学指标。为了减少降解幅度，绝大多数厂家采取了现配、现销、现用的做法，即粘合剂配制好立即送往薄片生产厂使用，以缩短粘合剂的贮存时间，减少降解。但在南方气温较高、湿度较大、运输距离较远的地区要做到这一点并非易事，往往是生产出的薄片粘合剂在一周内就出现了分层或已经水解到粘度很低而不能使用。另一方面，薄片粘合剂生产厂为了降低成本、减少甲壳胺的用量而片面追求使用高粘度的甲壳胺。但是高粘度的甲壳胺不仅溶解性差，而且用它生产的粘合剂用于薄片生产时，又往往容易出现薄片脆裂、拉伸强度不够、防水性能差等现象。出现这些问题的主要原因就是在选用甲壳胺时忽视了它的脱乙酰度这一至关重要的质量指标。