中国甲壳质（ chitin）工业现状及发展趋势

--2002年薛兴成先生代表中国参加“韩、中、日高技术商务论坛”的发言稿

 

 

 

    一、中国甲壳质（chitin）工业现状： 

     1．中国甲壳质（chitin）工业的发展历史 

50年代后期，随着中国海洋捕捞业的复苏和发展，海洋甲壳类的产量猛增，其中东、 黄

海三疣梭子蟹（Portunus tritub-erculatus）的产量相当可观，除其肉用于加工成食品

外，其甲壳基本上全部废弃，对环境造成污染，上海，大连，青岛的有关水产部门开始研

究 甲壳质（chitin）产品的开发，其后因应用方面的滞后，一直未能产业化生产。70年代

末，80年代初，中国长江口及舟山渔场海虾产量猛增，沿海对虾(Penaeus orientalis)养

殖业也迅猛发展，加工后的大量虾壳废气物的再利用促使了甲壳质（chitin）的研究和开

发。本公司在这方面做了大量工作，87年首次在“中国水产”杂志上刊文对甲壳质

（chitin）及壳聚糖(chitosan)的生产工艺进行指导，89年又首次发布了壳聚糖

(chitosan)质量标准，推动了中国甲壳质（chitin）工业的发展。

    2．中国甲壳质（chitin）主要产品及其生产状况、技术水平、产品质量 

    80—90年代，中国的甲壳质（chitin）工业主要以壳聚糖(chitosan)为主，作为高分

子生物黏合剂应用于纺织、印染、食品、卷烟等行业，90年代后期，随着市场的发展，特

别是国外市场 的开拓，甲壳质（chitin）的另一类衍生物—氨基葡萄糖盐酸盐